Фестиваль фудтраков в парке «Сокольники»
Фестиваль фудтраков прошел в парке «Сокольники» в минувшие выходные. «Фудтрак» буквально означает «грузовик с едой» самого разного формата: от домашнего лимонада и велотележек с кофе до бургеров и национальной чешской кухни. Нас же интересует в первую очередь техническая сторона вопроса.
Это — Mercedes Sprinter Donkey 1992, по информации в сети он раньше работал на голландской почте.
2. Фудтраки бываю полностью самодельные вплоть до кузова, который самостоятельно собирается из дерева или металла.
3.
4. Среди них бывают прицепы или фургоны на грузовой или легковой базе.
5. Отличительная особенность всех фудтраков — это окраска, в городе требуется привлекать максимум внимания.
6. Некоторые ничего не готовят, а торгуют напитками.
7.
8. Мобильные кофейни продолжают набирать популярность: обыччно они основаны на VW Caddy или Opel Combo.
9. Чаще всего в них используются т.н. суперавтоматические кофемашины, способные выдерживать большие нагрузки и обладающие большой производительностью.
10. Кстати, кофе в таких в мобильных кофейнях — исключительно в зернах,
11. Машина проходит серьезное переоборудование: рабочая зона отделывается нержавеющей сталью, меняется электрооборудование, ставится газовое оборудование для питания кофемашины.
12. А это уже «тяжелая артиллерия» — в бизнес фудтраков, раньше отличавшийся некоторой анархичностью, приходят серьезные бренды, такие как Ginza Project.
13.
14.
15.
16. Жарочная поверхность EG-738-2, 4.4Квт. Чтобы обеспечивать необходимую для кухни мощность, некоторые фудтраки оснащаются генераторами, но большинство ищут внешнюю сеть.
17.
Фотограф: Евгений Рябов.
Благодарим за содействие пресс-службу парка «Сокольники»!
